Tuesday, February 10, 2009
Friday, February 06, 2009
助臉色紅潤 皮膚Q彈想好好照顧一下自己,除了做SPA或是上美容課程,不妨在家動手做養顏美容的甜湯,我們請中醫師分析天然食材對美容保養的好處,並請六福皇宮的大廚為我們示範教做,以最天然的食材為自己的美麗加分,讓你更容光煥發,迎接新的一年來到。報導╱曾心儀 攝影╱王永村、高大鈞 |
中 醫師張家蓓表示,木瓜含有豐富的維生素A、維生素C與多種礦物質,再加上性質溫潤的北杏,以及含有豐富膠原蛋白的燕窩,不但可讓皮膚Q彈,在冬季時品嘗更 可保養肺部,但是烹調的時候必須注意,一定要把北杏泡過水,才能夠消除北杏中所含有的苦杏仁毒素,而甜品中北杏的份量也不可以過多,最好以10片內為限。 | |||||
木瓜1顆、紅棗10顆、桂圓乾20g、北杏約10片、枸杞些許、即食燕窩1小匙。 | |||||
1.北杏食用前須泡水30分鐘。 2.紅棗跟桂圓加冷水與1小匙砂糖,以小火蒸20分鐘,做成桂圓紅棗湯。 | |||||
將木瓜從中間最寬處橫向剖開後,取較圓的那一半,去籽後用挖圓器挖出約3~4顆的小木瓜球。 | |||||
把小木瓜球放進去籽木瓜中,再撈取燕窩放入,湯汁可捨去不用,續加入桂圓紅棗湯至8分滿。 | |||||
最後灑上幾片北杏與枸杞,並把木瓜用電鍋蒸煮約15分鐘後即可食用。 |
中 醫師張家蓓指出,核桃和栗子性質都屬溫和類食材,其中核桃有健胃、補血、潤肺與養神的功效,栗子則可養胃健脾又含有高量胡蘿蔔素,而百合則富含黏液質與維 生素,可加快皮膚細胞新陳代謝,還可以安定心神,改善失眠、心情抑鬱等狀況,對於提升睡眠品質與養顏美容都有極大幫助。 | |||||
熟栗子30g、栗子醬35g、核桃約3顆、百合3~5片、煉乳少許、玉米粉少許。 | |||||
栗子、栗子醬、核桃放進果汁機裡拌打成糊狀後加煉乳調味,另將百合放進鍋中加水以小火煮約10分鐘。 | |||||
把攪拌好的核桃與栗子放進鍋中,用小火煮到沸騰,可用1小茶匙的玉米粉加約10c.c.的水調勻芶芡。 | |||||
煮滾的核桃栗子羹倒進碗中,把煮好的百合擺放在羹上,即可食用。 |
Wednesday, February 04, 2009
蘿蔔糕
你可以在電鍋底部墊高內鍋,不要內外鍋直接接觸即可!
我很少用大同電鍋,不是不好用,是覺得很耗電..
過年前在菜市場買了一塊港式蘿蔔糕,
請老闆幫我切成早餐店那樣的大小,總共切出8塊,就是一般早餐店的4份
價錢是...160元.....
真是...貴到暴了!!
好吧,自己來做吧!!
5斤蘿蔔..40元
在來米粉1斤..30元
香菇,蝦米..算30元吧,
臘腸,70元(又覺得被貴了一次)...10元香腸一條就夠了
材料
動工
完工
3斤半的蘿蔔+1斤在來米粉,
佐料部份,香菇,蝦米都只用了三分之一..
料太多蘿蔔會太軟易斷!
第一鍋用掉4條蠟腸,太傷本了,還沒切...就被同事持鐵湯匙挖了不少...
第2鍋只用了一條新東陽香腸,
這是第一鍋的情況...很慘......
請問蒸粿中途有打開攪拌嗎?我因為懶得隔水蒸,都是用大同電鍋蒸.蒸粿中途沒有打開攪拌,但在開蒸前會先炒一下,收一下水,這樣蘿蔔糕比較硬挺!
蒸起來都有表面較軟爛,底部較硬的情形.老婆說我中途沒有攪拌.
你可以在電鍋底部墊高內鍋,不要內外鍋直接接觸即可!
我很少用大同電鍋,不是不好用,是覺得很耗電..
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