助臉色紅潤 皮膚Q彈想好好照顧一下自己，除了做SPA或是上美容課程，不妨在家動手做養顏美容的甜湯，我們請中醫師分析天然食材對美容保養的好處，並請六福皇宮的大廚為我們示範教做，以最天然的食材為自己的美麗加分，讓你更容光煥發，迎接新的一年來到。報導╱曾心儀 攝影╱王永村、高大鈞 | ||||||
中 醫師張家蓓表示，白木耳可提神補氣，強心健腦，並含多種蛋白質跟鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B群等營養素，可調解女生月經不順、便秘等問題，而紅 棗也富含多種維生素，可補充鐵質，搭配上可促進造血、免疫功能的枸杞，是款溫和又補身的甜品，可讓體內氣血循環順暢，紅潤臉色。 | |||||
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上列左至右為枸杞適量、白木耳2~3朵、桔餅2片、紅棗3~4顆，第2列左至右為桂花釀1小匙、黑糯米80g、圓糯米60g、綠豆仁40g，下列左至右為葡萄乾適量、小米40g、即食燕窩1小匙。 | |||||
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黑糯米跟圓糯米洗淨之後，先泡水約1小時。 | |||||
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把桔餅與紅棗用刀切成小塊狀。 | |||||
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鍋子中放2小碗水，水滾後轉小火並放入黑糯米煮15分鐘，再放圓糯米煮約10分鐘，續加入小米跟綠豆仁。 | |||||
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10分鐘後把紅棗、枸杞、白木耳與燕窩等其餘配料加入，再約10分鐘熄火，可加些許砂糖或椰奶調味。 |
中 醫師張家蓓表示，木瓜含有豐富的維生素A、維生素C與多種礦物質，再加上性質溫潤的北杏，以及含有豐富膠原蛋白的燕窩，不但可讓皮膚Q彈，在冬季時品嘗更 可保養肺部，但是烹調的時候必須注意，一定要把北杏泡過水，才能夠消除北杏中所含有的苦杏仁毒素，而甜品中北杏的份量也不可以過多，最好以10片內為限。 | |||||
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木瓜1顆、紅棗10顆、桂圓乾20g、北杏約10片、枸杞些許、即食燕窩1小匙。 | |||||
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1.北杏食用前須泡水30分鐘。 2.紅棗跟桂圓加冷水與1小匙砂糖，以小火蒸20分鐘，做成桂圓紅棗湯。 | |||||
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將木瓜從中間最寬處橫向剖開後，取較圓的那一半，去籽後用挖圓器挖出約3~4顆的小木瓜球。 | |||||
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把小木瓜球放進去籽木瓜中，再撈取燕窩放入，湯汁可捨去不用，續加入桂圓紅棗湯至8分滿。 | |||||
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最後灑上幾片北杏與枸杞，並把木瓜用電鍋蒸煮約15分鐘後即可食用。 |
中 醫師張家蓓指出，核桃和栗子性質都屬溫和類食材，其中核桃有健胃、補血、潤肺與養神的功效，栗子則可養胃健脾又含有高量胡蘿蔔素，而百合則富含黏液質與維 生素，可加快皮膚細胞新陳代謝，還可以安定心神，改善失眠、心情抑鬱等狀況，對於提升睡眠品質與養顏美容都有極大幫助。 | |||||
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熟栗子30g、栗子醬35g、核桃約3顆、百合3~5片、煉乳少許、玉米粉少許。 | |||||
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栗子、栗子醬、核桃放進果汁機裡拌打成糊狀後加煉乳調味，另將百合放進鍋中加水以小火煮約10分鐘。 | |||||
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把攪拌好的核桃與栗子放進鍋中，用小火煮到沸騰，可用1小茶匙的玉米粉加約10c.c.的水調勻芶芡。 | |||||
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煮滾的核桃栗子羹倒進碗中，把煮好的百合擺放在羹上，即可食用。 |
過年前在菜市場買了一塊港式蘿蔔糕,
請老闆幫我切成早餐店那樣的大小,總共切出8塊,就是一般早餐店的4份
價錢是...160元.....
真是...貴到暴了!!
好吧,自己來做吧!!
5斤蘿蔔..40元
在來米粉1斤..30元
香菇,蝦米..算30元吧,
臘腸,70元(又覺得被貴了一次)...10元香腸一條就夠了
材料
動工
完工
3斤半的蘿蔔+1斤在來米粉,
佐料部份,香菇,蝦米都只用了三分之一..
料太多蘿蔔會太軟易斷!
第一鍋用掉4條蠟腸,太傷本了,還沒切...就被同事持鐵湯匙挖了不少...
第2鍋只用了一條新東陽香腸,
這是第一鍋的情況...很慘......
請問蒸粿中途有打開攪拌嗎?我因為懶得隔水蒸,都是用大同電鍋蒸.
蒸粿中途沒有打開攪拌,但在開蒸前會先炒一下,收一下水,這樣蘿蔔糕比較硬挺!
蒸起來都有表面較軟爛,底部較硬的情形.老婆說我中途沒有攪拌.
你可以在電鍋底部墊高內鍋,不要內外鍋直接接觸即可!
我很少用大同電鍋,不是不好用,是覺得很耗電..
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